Fjordlinje - gastronomisk upplevelse
Fjordlinje är Norquavian Royal Lodges flaggskepp inom gastronomi - en restaurang byggd på övertygelsen att Stockholmsregionens råvaror förtjänar tekniker hämtade från hela världen, inte bara Skandinavien. Upplevelsen passar lika väl Stockholmsbon som söker en högtidsmiddag som den internationella gästen som vill förstå vad nordisk matlagning faktiskt kan vara på sin bästa dag. Köksmästare Linnea Bergström tar emot max 48 gäster per service för att garantera att varje tallrik lämnar köket med odelad uppmärksamhet.
Säsongsanpassad tolvrättersmeny
Menyn byts fullständigt fyra gånger per år baserat på vad Stockholmsmarknaderna och de norrländska leverantörerna faktiskt erbjuder - inte vad som passar ett fast koncept.
Öppen köksscen
Åtta platser vid köksdisken ger direktutsikt mot tillagningsprocessen och möjlighet att ställa frågor direkt till kockarna under servicen.
Privata middagsrum för upp till tolv
Kronan-salongen kan bokas exklusivt för sällskap, med skräddarsydd meny och eget serviceteam - populärt för affärsmiddagar och jubileumsfiranden.
Lokala producenter på menyn
Varje råvara är spårbar till namngiven svensk producent - från Gotlandslammets ursprungsgård till den arktiska rödingen från Jokkmokk.
Matlagningsdemonstrationer på lördagar
Hotellets köksteam håller öppna demonstrationer varje lördagsförmiddag där gäster och Stockholmsbor lär sig tekniker från aktuell säsongsmeny.
Köksmästarens bord - exklusiv bokning
En gång i månaden öppnar Linnea Bergström ett enda bord för fyra gäster där hon själv berättar om och serverar en osatt experimenterande meny.